Вопрос-Ответ

Обязательно ли использовать васаби?

Чем запивать?

Вообще говоря, напитки с ярким вкусом ослабляют впечатление, которое способно принести суши. Традиционные напитки - зеленый чай или японское пиво, например, "Кирин". Японское рисовое вино саке зимой употребляют в подогретом, а летом - в охлажденном виде. Поскольку саке изготавливают из риса, его обычно не употребляют с суши, а только с сашими.

Как правильно есть суши

Существует два способа употребления нигири-суши и маки-суши: руками или палочками. В Японии считается вполне нормальным есть суши руками, поэтому если палочками вы не овладели - ничего страшного, пусть лежат, где лежали.

Добавьте в чашку с соевым соусом немного васаби и перемешайте.

1. Возьмите кусочек суши, если вы пользуетесь палочками, положите кусочек суши набок.

2. Если вы желаете есть руками, указательный палец поместите на рыбу и кусочек суши удерживайте между большим и указательным пальцами.

3. Кончик ломтика рыбы обмакните в соевый соус. Старайтесь не выронить рис, иначе он рассыпется на зерна, и у вас в руках останется только кусочек рыбы, а стоящая перед вами чашка с соевым соусом окажется наполненной рисом.

4. Кусочек суши целиком отправьте в рот, это единственный способ. В противном случае вы окажетесь наедине с горкой риса.

Пережевывайте не торопясь. Закройте глаза и подумайте, каким неземным вкусом может обладать простая горстка вареного риса с кусочком рыбы.

Обязательно ли съедать суши сразу после приготовления?

В идеале суши надо съесть сразу после приготовления. Именно так и происходит в суши-баре, но дома все несколько сложнее. Тем не менее, суши можно положить в холодильник на пару часов, а уж потом съесть. При этом важно заранее вынуть суши из холодильника и перед подачей дать нагреться до комнатной температуры.